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Vitamine D

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Le déficit en vitamine D touche environ 50 % de la population mondiale. Au-delà de ces effets classiques sur le métabolisme minéral, la vitamine D possède de nombreux effets extra-osseux: anti-infectieux, anti-inflammatoire, antitumoral et protecteur cardiovasculaire.

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Plantes sauvages comestibles du bord de mer

Le bord de mer est un milieu riche et varié en se promenant du bord côtier aux champs et sansouïres plus à l'intérieur des terres. Ces différents milieux permettent de trouver nombre de plantes sauvages comestibles dont certaines ne poussent que dans ces milieux. On retrouvera par exemple des plantes liées à ces milieux - criste marines, salicornes, arroche maritime, halimione, plantain corne-de-cerf, câprier... - mais aussi des plantes plus courantes et présentes sur toute la France: chénopodes, mauves, ails, bourrache, maceron, rumex, diplotaxes...