Deux plantes médicinales majeures : Sauge officinale et Sauge sclarée

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On comptabilise plus de 600 espèces de sauges dans le monde, mais deux font l'unanimité en Europe: la sauge officinale et la sauge sclarée. Elles ont des propriétés digestives, apéritives, antispasmodiques, antisudorales, etc... La s.sclarée présente l'avantage médicinale de ne pas renfermer de thuyone, une substance neurotoxique.